CASES 案例
我們的作品，他們的故事
Our work, their stories
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四川特產(chǎn)食品蟠龍狀元鴨官網(wǎng)策劃
蟠龍狀元鴨官網(wǎng)文案
一、首頁(yè)（配照片）
食物從來(lái)都不僅僅是食物，從來(lái)都是人類感情的載體，文化的體現(xiàn)。
都說(shuō)治大國(guó)如烹小鮮，但是我們以治大國(guó)的態(tài)度來(lái)烹這樣一只簡(jiǎn)單的鴨子，我們真誠(chéng)，認(rèn)真，極度的完美主義。
我們崇尚回歸本源，我們崇尚自然，崇尚傳統(tǒng)文化，崇尚現(xiàn)代藝術(shù)，我們是一群追求家文化的“另類”
二、理念
1、理念
我們對(duì)于食物的態(tài)度
食物，從來(lái)就不僅僅是食物，她承載著幾千年的中華文化，我們對(duì)故鄉(xiāng)的記憶，對(duì)家的眷念，對(duì)親情友情愛(ài)情的理解，這個(gè)世界太浮躁了，事業(yè)上我們都在追求極致的成功，生活要極致的享受，食物則是極致的味覺(jué)體驗(yàn)，但是還是在夜深人靜的時(shí)候感覺(jué)虛無(wú)和空虛。我們堅(jiān)信從來(lái)經(jīng)典的東西都是極致簡(jiǎn)約的，如經(jīng)典的食物，乍嘗之下初感平常，再嘗之則回味無(wú)窮，多日不見(jiàn)，則想念之。
最好的食物當(dāng)是用最原生態(tài)的食材，最恰到好處的工藝，積攢百年的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然最重要的是最用心的態(tài)度匯聚而成，都說(shuō)治大國(guó)如烹小鮮，我們卻是以治大國(guó)的態(tài)度來(lái)烹制這一道簡(jiǎn)單的食物，食材的選取，輔料的增減，工藝的調(diào)整，全在細(xì)節(jié)，做食物的態(tài)度，我們當(dāng)向日本“壽司之神”學(xué)習(xí)，我們希望把簡(jiǎn)單如斯的作品做到臻于化境，我們不追求速度，不追求效率，我們只想做出做好的食物。所謂人間美味-旨味，正如小野二郎的長(zhǎng)子小野禎一說(shuō)的，當(dāng)你喝到好啤酒時(shí)，你會(huì)“啊”一聲，獲得舒適到贊嘆的極致體驗(yàn)，這就是旨味。而我們追求的旨味可能和小野稍有不同，我們希望一道美味，能百吃不厭，回味無(wú)窮，單次的極致體驗(yàn)也可能隨著時(shí)間的推移而逐漸衰退，所謂經(jīng)典當(dāng)是越品越有味道，越品越有新意，我們希望成為經(jīng)典。
老子說(shuō)：道生一，一生二，二生三，三生萬(wàn)物，我們能終其一生能把這個(gè)“一”做好就不錯(cuò)了，就如英國(guó)的女陶藝家Lucie Rie一樣，一身只專注于一件事，我們則專注于做好一只鴨子，沒(méi)有浮華、夸張和嘩眾取寵，只為做好一只鴨子。
關(guān)于家，回歸，本源
說(shuō)起食物我們都繞不開(kāi)家，家鄉(xiāng)的味道，“晚餐的燈光下，一樣的人坐在一樣的位置上，講一樣的話題，年少的依舊嘰嘰喳喳談自己的學(xué)校，年老的依舊嘮嘮叨叨談自己的假牙，廚房傳來(lái)煎魚(yú)的味道，客廳里一樣響著聒噪的電視新聞…”，這是龍應(yīng)臺(tái)筆下的幸福生活，這也是我們理解的家的味道，體驗(yàn)過(guò)花花綠綠的世界，嘗形形色色的美味，才明白家里的味道才是最好的味道，稀疏平常卻終生難忘�；貧w本源是我們所秉承的理念，對(duì)食材原生態(tài)的堅(jiān)持，對(duì)傳統(tǒng)制作工藝的回歸，同時(shí)，我們還希望這樣一味美肴，是為家而生的，是家人共享的美味，我們的堅(jiān)持和挑剔，只為家人，只有極致健康的食物才配得上回家吃飯那份感情和珍愛(ài)。
關(guān)于蟠龍狀元鴨
蟠龍狀元鴨，起初起這個(gè)名字的的時(shí)候，很多人覺(jué)得太長(zhǎng)了，太復(fù)雜了，不便記憶，狀元二字太過(guò)俗氣等等，但我們還是沒(méi)有去改變，一切都一切我們的取舍標(biāo)準(zhǔn)來(lái)自于我們的理念：回歸，本源，家。蟠龍狀元鴨的發(fā)源地在宜賓市觀音鎮(zhèn)，一個(gè)依山傍水的普通小鎮(zhèn)，從北宋時(shí)期就有一個(gè)當(dāng)時(shí)在西南乃至全國(guó)都非常有名的蟠龍書(shū)院，出過(guò)諸多狀元，近現(xiàn)代也出過(guò)很多有名望的人物，我們沒(méi)有去遵循很多商業(yè)的規(guī)則，也沒(méi)有嘩眾取寵，我們希望我們能夠記住我們從哪里來(lái)，縱然那個(gè)來(lái)處有不完美，但是我們所謂的回歸本源不就是坦然認(rèn)真的面對(duì)我們的過(guò)去嗎，認(rèn)清我們從哪里來(lái)，記住我們的過(guò)去，才能更好的把握現(xiàn)在，看清明天。此外我們的目標(biāo)是做最一只好的鴨子，做鴨中狀元，縱然現(xiàn)在還有差距，離我們自己定義的“最好”的標(biāo)準(zhǔn)還有不小的差距，但是我們每一天都為之全力以赴的努力著。
2、如何品味一只蟠龍狀元鴨（配圖片）
本作品是熟食，為了保證最好的口感，我們并沒(méi)有分割包裝，在吃之前首先您得判斷這只鴨子是不是一只好鴨子，我們有三步，一看，二嗅，三啃。一看，就是您得帶上眼鏡看看鴨子的顏色是否自然，是否異常鮮艷和漂亮，相信我，最自然的才是最健康的；二聞，正宗的蟠龍狀元鴨應(yīng)該是能聞到鴨子本來(lái)的香味以及淡淡的煙熏味道，如果您嗅覺(jué)更靈敏的話，還可以嗅到泥土和稻草的香味；三啃，當(dāng)然如果前兩條都沒(méi)有問(wèn)題的話，那么您就可以開(kāi)吃了。
開(kāi)袋即食口感最佳
可以加那么一點(diǎn)點(diǎn)菜子油，放在鍋里干煸兩分鐘起鍋即可食用
3、可以蒸15-20分鐘
4、微波爐中火打5分鐘，大火3分鐘
當(dāng)然，如果您有更好的烹飪方法，請(qǐng)通過(guò)微博@蟠龍狀元鴨，或者微信公眾號(hào)-蟠龍狀元鴨告訴我們，我們有免費(fèi)鴨子相送。
三、品牌
1、故事（配照片）
蟠龍狀元鴨產(chǎn)地是蟠龍書(shū)院所在地-宜賓市觀音鎮(zhèn)，北宋咸平元年(998年)，郡人程士真于宣化登龍里越溪小河畔創(chuàng)建蟠龍書(shū)院，是南宋龍圖閣學(xué)士程公許與其兄程公說(shuō)、程公碩讀書(shū)處，3人于宋嘉定四年(1211)中同榜進(jìn)士，名震三川；明萬(wàn)歷二十六年（1598年）讀書(shū)、講學(xué)于蟠龍書(shū)院的尹伸考中明朝進(jìn)士，后官至吏部尚書(shū)；明萬(wàn)歷三十年（1602年）讀書(shū)于蟠龍書(shū)院的尹伸之子尹長(zhǎng)庚尹長(zhǎng)祥雙考中明朝進(jìn)士，至此，蟠龍書(shū)院的聲名再振。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)，蟠龍書(shū)院學(xué)子都喜吃產(chǎn)自觀音本地的一種秘制鹵板鴨，不僅味美，因?yàn)榕淞现杏卸辔短烊幻F香料及中藥材，所以還兼具提神解乏之神奇功效，當(dāng)時(shí)有一種說(shuō)法叫食蟠龍狀元之香鴨，及程尹宗室之功名。到明朝初年的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候五糧液還不叫五糧液，文人雅士稱之為“姚子雪曲”，下層人民都叫“雜糧酒”，蟠龍狀元鴨就是最好的下酒菜，一口美味鴨肉，一啜五糧瓊漿，那感覺(jué)實(shí)在是不擺了！
2、食材（配照片）
鴨子
鴨子品種：主選產(chǎn)于宜賓本地的四川麻鴨，鴨子肥瘦均勻
飼養(yǎng)環(huán)境：主要散養(yǎng)在稻田及川南的星羅棋布的天然河溝里面，非圈養(yǎng)在農(nóng)場(chǎng)或室內(nèi)
飼養(yǎng)原料：主要以田螺，魚(yú)蝦，稻谷，玉米，菜葉等為主食，而非以飼料速催肥
飼養(yǎng)時(shí)間：一般在120左右天出欄，而其它鴨類產(chǎn)品的原鴨飼養(yǎng)周期都只有40天左右
輔材
我們的鹵料配方包括靈草，砂仁，花果，胡椒，香葉，排草，五香（茴香、花椒、八角、桂皮、丁香），山奈，辣椒，草果，紅糖，菜油等二十八味名貴香料，既有藥膳之功能又有味覺(jué)和嗅覺(jué)的極致體驗(yàn)，對(duì)于輔料我們盡量選用野生的香料和藥材，以保證最原始的味道。除此之外，我們還加入了產(chǎn)自宜賓本地的兩味材料，紫蘇和魚(yú)香草，更造就了我們獨(dú)一無(wú)二的味覺(jué)體驗(yàn)。此外，在熏制環(huán)節(jié)，我們?cè)诠句從┑幕A(chǔ)上還加入了宜賓當(dāng)?shù)氐牡静�，從而在香味上有�?dú)特的稻谷味道，顏色也更加自然可人。
3、工藝（配照片）
l 宰：堅(jiān)持使用機(jī)器去毛和人工去毛相結(jié)合，拒絕使用松香和瀝青等致癌材料脫毛
l 腌：用原產(chǎn)地自貢井鹽腌制發(fā)酵，保證鴨肉的入味和醇香
l 熏：堅(jiān)持使用產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐男迈r稻草熏烤，保證產(chǎn)品健康且具有獨(dú)特風(fēng)味
l 鹵：放入含有28味名貴中藥材及香料的鍋中鹵制45分鐘，美味入骨。
l 酥：放入新鮮的滾燙的宜賓本地菜子油鍋過(guò)一下，保證產(chǎn)品的水分適中和表皮的香鮮。
4、承諾
l 產(chǎn)品不添加任何人工色素，香精和防腐劑，并且保證制作過(guò)程中每一款主料輔料的綠色健康以及加工過(guò)程的規(guī)范衛(wèi)生。
l 為了保證食物的新鮮，我們承諾在您食用前24時(shí)內(nèi)為您制作完成并送達(dá)您手中（成都地區(qū)三環(huán)內(nèi)）。
l 如果因?yàn)槟娣挪划?dāng)（沒(méi)有及時(shí)食用或者沒(méi)有放在冰箱冷藏），我們免費(fèi)為您換貨
l 購(gòu)買(mǎi)后7天內(nèi)對(duì)產(chǎn)品有任何不滿意，無(wú)條件退款退貨。
三、行珍館（配圖片）
家（半只裝）
因?yàn)楸ＷC了鴨子的生長(zhǎng)周期，那么我們成品狀元鴨整只都在1000g左右，所謂美味，當(dāng)是新鮮最為可口，所以針對(duì)家庭食用，我們開(kāi)發(fā)了半只裝，在500g左右，夠一家人一餐之食用量。
禮（整只裝）
中國(guó)傳統(tǒng)講究個(gè)禮尚往來(lái)，好東西送摯友親朋，禮也講究十全十美，所以我們禮裝是整只，除了整只的狀元鴨，還有專門(mén)為您定制的禮品卡片，產(chǎn)品手冊(cè)及定制驚喜哦。
年貨
大家對(duì)年的理解應(yīng)該是孩提時(shí)候的鞭炮，美食和歡樂(lè)的氣氛，但是如果沒(méi)有臘肉香腸就少了年的味道，為此我們專門(mén)推出了年貨系列，曾幾何時(shí)，都是父母在操辦年貨，幾十年如一日，可曾想過(guò)，今年的年貨您來(lái)訂。
我們每年都跟農(nóng)戶簽訂協(xié)議，收購(gòu)其自己準(zhǔn)備的過(guò)年豬，秉承我們狀元鴨的傳統(tǒng)，絕對(duì)原生態(tài)和綠色健康，我們自己宰殺，自己腌熏，為您制作最好的年貨，吃出兒時(shí)的味道。我們承諾，如果您覺(jué)得不是糧食豬肉，那么我們無(wú)條件退款退貨，給您最大的保障。
冬至是做臘貨的最好時(shí)節(jié)，我們的臘貨的制作時(shí)間都在冬至后才開(kāi)始，所以請(qǐng)您最好在冬至（2014年12月22日）前預(yù)定，屆時(shí)我們才好提前計(jì)劃生產(chǎn)。
四、留言
看看大家對(duì)我們的真實(shí)評(píng)價(jià)吧，有贊美也有中肯的建議，我們要感謝兩類朋友，一類是批評(píng)我們給我們潑冷水的人，他們讓我們看到了我們的不足，讓我們更冷靜，讓我們不斷成長(zhǎng)；另一類是不斷給予我們認(rèn)可和鼓勵(lì)的人，你們是我們前進(jìn)的動(dòng)力。
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